Pour beaucoup d’entre nous, il était le « tonton d’Amérique », pour tous « l’Américain », mais lui-même était resté profondément attaché à Comps où il revenait tous les ans, aux habitants du village qu’il recevait en Californie, au Fandango ; et bien sûr à sa grande famille française qu’il visitait dès que possible et accueillait si souvent. Né à Comps dans l’hôtel le 30 novembre 1941, formé à l’école hôtelière de Nice, il avait quitté la France pour les Bermudes, pour un simple séjour d’un an dans un pays anglophone. Il n’est jamais vraiment revenu, sauf pour un passage de quelques mois en 1969. Après six années aux Bermudes, il est parti voyager aux Etats-Unis. Pour gagner de quoi vivre, il a repris le travail de serveur à San Francisco, où il s’est fait honorablement remarquer, si bien qu’on lui a proposé de rejoindre un tout nouveau restaurant, le « Club XIX », situé au bord de l’océan, en un cadre exceptionnel, à Pebble Beach. Dans les vingt ans où il y a travaillé, il a contribué à faire de cette adresse un restaurant légendaire. Et c’est aussi là qu’il a
rencontré Marietta, devenue son épouse et dont il a eu deux enfants, René et Magali. Ensemble, ils ont ensuite quitté le Club XIX pour fonder en 1986 un nouveau restaurant, très différent, inspiré de la cuisine méditerranéenne, le Fandango, où se retrouvent tant de souvenirs de Comps. Jusqu’à ses derniers jours, Pierre n’aura cessé de s’y rendre.
L’an dernier, il n’a pas pu venir à Comps mais il avait régulièrement participé à nos cousinades et il a été un adhérent de la première heure. Décédé aux Etats-Unis le 31 janvier 2025, une cérémonie en sa mémoire aura lieu, en l’église de Comps, le 16 juillet 2025.
